가게 내부는 맛과 서비스가 평가되는 곳이지만, 거리에서는 ‘첫인상’이 모든 것을 결정한다. 당신의 가게를 지나친 수많은 고객 중, 실제로 내부까지 들어온 손님은 몇 명일까? 혹시 이런 말을 들어본 적 있는가? “그냥 지나쳤어요.” &ld..
매장은 거리 위의 미디어다. 거리 마케팅, 그 자체가 ‘첫 광고’다. 고객이 처음 접하는 마케팅은 SNS도, 전단지도, 블로그도 아니다. 길거리에서 마주한 내 가게의 모습, 이것이 가장 처음의 ‘접점(contact point)’이다. 그래서 거..
업종을 변경한다는 것은 반드시 공간을 완전히 새로 꾸미는 것을 의미하지 않는다. 기존 점포를 “철거 후 재시공” 하는 대신, 현재의 공간을 새로운 시각으로 재해석하여 다른 방식으로 활용하는 것이 핵심이다. 이는 단순한 ‘리모델링’이 아니라..
업종 변경은 단순히 장사를 접고 새로 시작하는 것이 아니라, 기존 자산과 경험을 최대한 살리면서 보다 나은 수익 구조나 생존 가능성을 찾아 나서는 전략적 전환이다. 이 전환은 방식에 따라 여러 유형으로 나눌 수 있으며, 각각의 유형은 요구되는 준비, 리스크, 기대 효과가 다르다. 초보 ..
업종 변경(業種變更)이란 말 그대로 ‘현재 운영 중인 업종을 다른 업종으로 바꾸는 것’을 의미한다. 예를 들어, 한식 뷔페를 운영하던 점포가 카페로 바뀌거나, 고깃집이 분식집으로 전환되는 것처럼 업종 자체가 완전히 달라지는 경우를 말한다. 하지만 단순히 메뉴 몇 가..
업종 vs 업태 : 용어 구분 외식업 창업자나 자영업자들이 가장 많이 혼동하는 개념 중 하나가 바로 ‘업종’과 ‘업태’다. 업종은 무엇을 파는지, 즉 사업의 핵심 콘텐츠나 주된 품목을 말한다. 반면, 업태는 어떻게 파는지, 즉 운영 방식이..
최근 몇 년간 대한민국 외식업 시장은 창업 열풍으로 뜨겁다. 매년 수많은 사람이 외식업 창업을 꿈꾸며 시장에 뛰어든다. 이는 국내 경제의 성장과 함께 소비자들의 외식 문화가 급격히 확산된 결과로 볼 수 있다. 특히, 외식업은 상대적으로 낮은 초기 투자 비용과 자영업으로서의 독립적인 특성..
성공적인 재창업을 위한 또 다른 중요한 조건은 기존 경험과 실패 요인에 대한 철저한 분석이다. 재창업자는 일반적인 초기 창업자와 달리 이미 사업 운영이라는 소중한 경험을 가지고 있다. 특히, 실패 경험은 그 자체로 값으로 매길 수 없는 중요한 자산이 될 수 있다. 이 경험과 실패 요인을..
성공적인 재창업을 위해서는 단순히 ‘다시 한번 해보자’는 의지만으로는 부족하다. 철저한 사전 준비와 시장 조사가 무엇보다 중요하다. 재창업이란 단순히 새로운 사업을 시작하는 것이 아니라, 이전 사업에서의 실패나 부족했던 점을 보완하고, 보다 나은 방향으로 나아가기 ..
최근 몇 년 동안 음식점 재창업의 수가 증가하고 있다. 이는 단순히 일부 개별적인 사례가 아니라, 전반적인 사회·경제적 배경과 관련이 깊다. 재창업이 증가하는 이유를 이해하려면, 현재의 사회적 변화, 경제적 환경, 소비자 트렌드 등을 고려해야 한다. 음식점 창업이 어려운 시..
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