11월 11일 고객센터서 위촉식 개최…이보은·구광신·손승달·신창식·장도·김성수·이성욱 등 참여, 음식문화와 대중문화 결합한 시장 활성화 추진

서울 마장축산물시장이 한식과 중식 분야의 요리 전문가, 유명 가수, 외식·마케팅 전문가 등 9명을 홍보대사로 위촉하고 전통적인 축산물 유통시장을 넘어 K-푸드와 문화관광이 결합된 글로컬 미식시장으로의 도약에 나섰다.

마장축산물시장상점가 진흥사업협동조합(이사장 박재흥)은 지난 11월 11일 오후 5시 마장축산물시장 고객센터 대회의실에서 홍보대사 위촉식을 개최하고, 시장의 식문화 경쟁력을 강화하고 대중적 인지도를 높이기 위한 본격적인 홍보활동의 기반을 마련했다.

이번에 위촉된 홍보대사는 손승달 한식명장, 구광신 한국중찬문화교류협회장, 이보은 요리연구가, 장도 중식 셰프, 신창식 외식전문가 겸 한식명장, 그룹 쿨 출신 가수 김성수, 그룹 R.ef 출신 가수 이성욱, ㈜대로컴퍼니 천이석 대표, 브랜드빌더 이상용 대표 등 총 9명이다.

홍보대사단은 한식과 중식, 외식산업, 대중음악, 콘텐츠 제작, 브랜드 마케팅 등 서로 다른 분야에서 전문성과 활동 경험을 쌓아온 인물들로 구성됐다. 마장축산물시장이 보유한 우수한 축산물과 음식문화를 널리 알리는 동시에 다양한 소비자층과 소통할 수 있는 기반을 마련했다는 점에서 주목된다.

마장축산물시장은 서울을 대표하는 축산물 전문시장으로, 오랜 기간 소고기와 돼지고기를 비롯한 다양한 축산물의 유통과 판매를 담당해 왔다. 축산물의 품질과 부위별 특성을 이해하는 전문 상인들이 밀집해 있으며, 축산물 구매와 음식 소비가 연결되는 독특한 상권 구조를 형성하고 있다.

그러나 최근 소비환경 변화와 경기 침체, 온라인 유통 확대, 대형 유통업체와의 경쟁 심화 등으로 전통시장 역시 새로운 고객 확보와 브랜드 경쟁력 강화라는 과제에 직면하고 있다. 특히 품질 좋은 식재료를 확보하는 것만으로는 소비자의 지속적인 방문을 이끌어내기 어려워지면서 시장이 가진 고유한 자원을 음식문화와 관광, 체험 콘텐츠로 발전시키는 전략의 중요성이 커지고 있다.

이번 홍보대사 위촉은 이러한 변화에 대응하기 위한 활동이다. 유명 인물의 이름을 시장 홍보에 활용하는 데 그치지 않고 요리 전문가들의 전문성과 대중문화 인사들의 인지도, 마케팅 전문가들의 콘텐츠 기획 역량을 결합해 시장의 브랜드 가치를 높이겠다는 방향이다.

한식 분야에서는 손승달 한식명장과 신창식 한식명장이 홍보대사로 참여했다. 손승달 명장은 대한민국 한식포럼에서 활동하며 한식의 가치와 음식문화 확산에 힘써온 인물이며, 신창식 명장은 신창식외식창업연구소장으로 외식업 현장과 메뉴 개발, 창업 분야에서 활동하고 있다.

이들의 참여는 마장축산물시장의 축산물을 활용한 한식 콘텐츠 개발과 시장의 음식 경쟁력 강화에 의미를 더한다. 소고기와 돼지고기는 불고기와 구이, 탕류, 찜 등 다양한 한식 메뉴의 핵심 식재료로 활용된다. 전문 조리기술과 메뉴 기획 역량을 시장의 식재료에 접목한다면 기존 음식의 품질을 높이는 것은 물론 새로운 소비자층을 위한 특화메뉴 개발로도 확장할 수 있다.

중식 분야에서는 한국중찬문화교류협회 구광신 협회장과 장도 셰프가 홍보대사로 위촉됐다. 구광신 협회장은 강남 파크루안 총괄셰프로 활동하는 중식 전문가이며, 장도 셰프는 중화대반점과 방송 프로그램 등을 통해 조리 역량을 선보여 온 인물이다.

한식과 중식 전문가들이 함께 참여한다는 점은 마장축산물시장의 식재료 활용 범위를 넓힐 수 있다는 의미를 갖는다. 소고기와 돼지고기는 두 음식문화에서 공통적으로 중요한 재료이지만 조리법과 소스, 향신료, 제공 방식에는 차이가 있다. 이러한 특성을 활용하면 전통적인 육류 메뉴부터 새로운 외식상품까지 다양한 먹거리 콘텐츠를 기획할 수 있다.

요리연구가 이보은의 참여도 눈길을 끈다. 이보은은 방송과 온라인 콘텐츠 등을 통해 가정에서 활용할 수 있는 조리법과 음식 정보를 전달해 온 요리 전문가다. 전문 요리사의 영역을 넘어 일반 소비자들이 쉽게 이해하고 따라 할 수 있는 요리 콘텐츠를 전달할 수 있다는 점에서 시장의 식재료와 소비자를 연결하는 역할이 기대된다.

특히 축산물 전문시장은 다양한 부위의 고기를 취급한다는 장점이 있지만 일반 소비자에게는 부위별 조리법과 보관 방법, 활용 메뉴 등에 대한 정보가 필요한 경우도 있다. 요리연구가의 전문성과 콘텐츠 전달력을 활용한다면 시장에서 판매하는 축산물의 특징을 소비자에게 친숙하게 소개하고, 가정에서 활용할 수 있는 음식문화 콘텐츠로 발전시킬 가능성이 있다.

대중문화 분야에서는 그룹 쿨의 멤버 김성수와 그룹 R.ef 출신 이성욱이 홍보대사로 참여했다. 두 사람은 오랜 기간 대중음악 분야에서 활동하며 폭넓은 연령층에 알려진 인물들이다. 요리 전문가 중심의 홍보에 문화예술인의 참여가 더해지면서 시장의 홍보활동을 공연과 축제, 시민 참여 프로그램 등으로 확대할 수 있는 가능성도 마련됐다.

전통시장의 활성화는 단순히 상품을 판매하는 기능을 강화하는 데서 끝나지 않는다. 소비자가 시장을 방문할 새로운 이유를 만들고, 방문 과정에서 즐거운 경험을 제공하는 것이 중요하다. 음악과 공연, 음식이 결합된 행사는 시장의 분위기를 변화시키고 기존 고객뿐 아니라 젊은 세대와 가족 단위 방문객의 관심을 높이는 데 도움이 될 수 있다.

외식·콘텐츠 분야에서는 ㈜대로컴퍼니 천이석 대표와 브랜드빌더 이상용 대표가 홍보대사로 위촉됐다. 천이석 대표는 ‘고사맛(고깃집 사장의 맛집투어)’ 콘텐츠와 관련해 활동하고 있으며, 이상용 대표는 마케팅 전문가이자 콘셉트 기획자로 브랜드의 차별화와 콘텐츠 기획 분야에서 활동하고 있다.

이들의 참여는 시장의 강점을 소비자에게 효과적으로 전달하는 홍보전략과 연결될 수 있다는 점에서 의미가 있다. 아무리 우수한 상품과 전문성을 갖춘 시장이라도 소비자가 그 가치를 알지 못하면 새로운 방문으로 이어지기 어렵다. 마장축산물시장의 역사와 상인들의 전문성, 다양한 육류 상품과 음식문화를 소비자의 관심을 끌 수 있는 이야기와 콘텐츠로 전달하는 과정이 중요하다.

특히 영상과 온라인 콘텐츠를 통한 홍보는 시장을 직접 방문하기 어려운 소비자에게도 시장의 매력을 전달할 수 있다는 장점이 있다. 고기 부위별 특징과 조리법, 시장의 맛집과 상인 이야기, 특별한 음식체험 등을 콘텐츠로 발전시킨다면 마장축산물시장의 인지도를 높이고 새로운 고객과 소통하는 데 도움이 될 수 있다.

이번 홍보대사 위촉식은 같은 날 진행된 대한민국 한식포럼 및 한국중찬문화교류협회와의 상생협력 업무협약과도 연결된다. 마장축산물시장상점가 진흥사업협동조합은 두 전문단체와 협력체계를 구축하고 축산물을 활용한 특화메뉴 개발과 음식문화 행사, 시장 브랜드 홍보 등을 지속적으로 추진할 계획이다.

전문단체와의 업무협약이 메뉴 개발과 음식문화 활성화를 위한 협력 기반이라면, 홍보대사 위촉은 이러한 활동을 소비자에게 알리고 시장의 대외적인 인지도를 높이기 위한 기반이라고 할 수 있다. 두 사업이 서로 연계된다면 새로운 먹거리 개발부터 시장 홍보, 방문객 유치까지 이어지는 종합적인 상권 활성화 전략으로 발전할 가능성이 있다.

박재흥 마장축산물시장상점가 진흥사업협동조합 이사장은 “요즘 어려운 경기로 상인과 소비자 모두 힘든 시간을 보내고 있다”며 “이번 홍보대사 위촉을 통해 각 분야의 전문가들과 함께 마장축산물시장이 더욱 널리 알려지고, 더 많은 방문객이 찾는 글로컬한 마장축산물시장으로 발전하기를 바란다”고 밝혔다.

이어 홍보대사들의 활동에 대한 기대감을 나타내며 시장 활성화를 위한 협력의 중요성을 강조했다.

박 이사장이 제시한 글로컬 시장은 지역이 보유한 고유한 자원과 정체성을 기반으로 국내외 소비자에게 경쟁력을 확보하는 시장을 의미한다. 마장축산물시장이 가진 축산물 유통의 전문성과 오랜 역사에 K-푸드와 문화콘텐츠, 관광자원을 결합한다면 단순한 구매 목적지를 넘어 특별한 음식 경험을 제공하는 미식시장으로 발전할 수 있다는 구상이다.

특히 한국 음식에 대한 해외 소비자의 관심이 높아지는 가운데, 전통시장은 식재료의 유통과 조리, 소비가 이뤄지는 한국의 생활문화를 한자리에서 경험할 수 있는 공간이다. 마장축산물시장의 우수한 육류와 한식·중식 조리기술, 음식문화 체험이 결합된다면 국내 소비자뿐 아니라 외국인 관광객에게도 새로운 미식관광 콘텐츠로 다가갈 수 있을 것으로 기대된다.

다만 홍보대사 위촉이 실질적인 시장 활성화로 이어지기 위해서는 지속적인 활동과 구체적인 프로그램 운영이 중요하다. 홍보대사들의 전문성을 활용한 요리 시연과 특화메뉴 개발, 온라인 콘텐츠 제작, 문화공연, 소비자 참여 행사 등을 시장의 실제 영업활동과 연결하는 과정이 필요하다.

또한 행사와 홍보를 통해 유입된 방문객이 시장의 점포를 이용하고 재방문하도록 만드는 것이 중요하다. 시장의 매력을 알리는 홍보활동과 상인들의 상품·서비스 경쟁력 강화가 함께 추진될 때 지속적인 성과를 기대할 수 있기 때문이다.

이번에 위촉된 9명의 홍보대사는 음식의 전문성과 문화예술의 대중성, 콘텐츠와 마케팅의 전달력을 함께 갖춘 구성이라는 점에서 차별성을 보인다. 각 분야의 전문성이 마장축산물시장의 고유한 자원과 결합한다면 시장의 이미지를 더욱 풍부하게 만들고 소비자와의 접점을 확대하는 데 기여할 수 있을 것으로 전망된다.

마장축산물시장상점가 진흥사업협동조합은 이번 홍보대사 위촉과 상생협력 업무협약을 계기로 축산물 전문시장의 강점을 음식문화와 관광, 콘텐츠 산업으로 확장하고, 상인과 소비자가 함께 성장할 수 있는 시장 활성화 방향을 모색하고 있다.

국내 대표적인 축산물 전문시장인 마장축산물시장이 한식·중식 대가와 유명 가수, 마케팅 전문가들이 함께하는 홍보대사단을 통해 새로운 변화를 준비하고 있다. 이번 위촉이 시장의 대중적 인지도를 높이고, 마장동의 우수한 축산물과 K-푸드의 매력을 널리 알리는 계기가 될 수 있을지 관심이 모아지고 있다.

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