외식업 창업 시장의 이면에 존재하는 구조적 실패 요인을 정밀하게 분석한 신간 ‘외식업 실패학’이 출간되며 업계의 시선을 끌고 있다. 외식업은 낮은 진입 장벽과 빠른 트렌드 순환을 기반으로 창업 수요가 지속 유입되는 대표적 산업이지만, 동시에 높은 폐업률이 고착화된 ..
뉴스 > 정보공유 > 2026-04-12 07:24:01 외식업 창업을 준비하는 이들에게 가장 자주 들리는 말은 단순하다. “맛만 있으면 된다.” 이 문장은 오랜 시간 동안 외식업의 진리처럼 받아들여져 왔다. 그러나 현장의 현실은 이 믿음을 정면으로 부정한다. 맛있다는 평가를 받던 수많은 식당이 조용히 사라졌고, 반대로 ..
뉴스 > 오피니언 > 2026-04-12 07:06:15 외식업 창업을 준비하는 이들의 공통된 출발점에는 하나의 확신이 있다. “맛만 있으면 된다”는 믿음이다. 실제로 많은 예비 창업자들이 음식의 완성도를 가장 중요한 성공 요소로 꼽는다. 그러나 현장의 결과는 이 믿음을 정면으로 부정한다. 수많은 식당이 ‘맛있..
뉴스 > 오피니언 > 2026-04-11 08:26:21 중소벤처기업부(장관 한성숙, 이하 중기부)는 2026년 제1차 추가경정예산이 4월 10일(금) 국회 본회의를 거쳐 1조 6,903억원으로 확정되었다고 밝혔다. 이번 추경은 ①수출 중소기업의 중동 전쟁 피해 최소화에 4,622억원, ②소상공인 등의 민생안정에 4,952억원..
뉴스 > 경제뉴스 > 2026-04-11 08:22:58 외식업은 흔히 ‘폐업률이 높은 업종’으로 분류된다. 각종 통계는 이를 뒷받침한다. 몇 년 내 폐업 비율, 자영업 생존율, 업종별 유지 기간 등 수치는 꾸준히 경고 신호를 보내고 있다. 그러나 정작 중요한 질문은 따로 있다. 왜 그렇게 많은 식당이 사라지는가. 그리고..
뉴스 > 오피니언 > 2026-04-10 07:30:51 외식업은 흔히 ‘폐업률이 높은 업종’으로 분류된다. 각종 통계는 이를 뒷받침한다. 몇 년 내 폐업 비율, 자영업 생존율, 업종별 유지 기간 등 수치는 꾸준히 경고 신호를 보내고 있다. 그러나 정작 중요한 질문은 따로 있다. 왜 그렇게 많은 식당이 사라지는가. 그리고..
뉴스 > 오피니언 > 2026-04-09 07:59:39 
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