터키식 커피전문점 카페에브루(cafe ebru)

터키식 커피전문점 카페에브루(cafe ebru)

제휴업체

터키식 커피전문점 카페에브루(cafe ebru)

K창업연구소 0 1365

터키식 커피전문점 카페에브루(cafe ebru)

 

 

유네스코 무형문화유산에도 등록되어 있는 터키식 커피는 세계에서 가장 전통적이며 오래된 커피 추출 방식이다.

 

‘터키식 커피 문화와 전통(Türk Kahvesi Kültürü ve Geleneği)’은 이스탄불의 커피하우스에서 처음으로 커피 판매가 시작되었던 16세기로 거슬러 올라간다. 터키식 커피(Turkish Coffee)의 전통은 고유한 커피 맛의 추출과 터키식 커피 문화가 지닌 사회적 기능이라는 두 가지 매우 특징적인 면모를 가지고 있다.

 

터키커피는 물에 가루를 넣고 끓인다는 지극히 간단한 원리의 추출법으로, 달임커피라고도 한다. 커피 콩을 볶고 잘게 간 후에 제즈베(Cezve)라는 커피 주전자에 직접 끓여낸다. 터키 커피 추출 도구는 뚜껑이 없는 '제즈베(Cezve)'와 뚜껑이 달린 '이브리크(İbrik)'로 구분이 되는데 국내에서는 대부분 '이브리크'라고 묶어서 부른다. 그런데 국내에서 판매되는 터키 커피 도구를 보면 99% 뚜껑이 없다.

 

창업문의 : 010-5223-4600

 

터키커피전문점 카페에브루(cafe ebru)

 

터키커피전문점 카페에브루(cafe ebru)

 

0 Comments